引言
辣味茄子奶糕，听起来是不是就让人食欲大增？这道结合了茄子与奶糕的创意美食，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面，就让我们一起走进这道家常美味的制作过程，探索它的独特魅力吧！
准备材料
主料
- 茄子 2个
- 奶糕 1块
辅料
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 辣椒酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 茄子处理
- 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 热锅倒油，将茄子条炸至金黄，捞出沥油。
2. 奶糕处理
- 将奶糕切成小块，备用。
3. 调制酱汁
- 葱、姜、蒜切末，与辣椒酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合，加入水淀粉调匀。
4. 炒制
- 热锅倒油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 倒入调好的酱汁，煮沸后放入炸好的茄子条和奶糕块，翻炒均匀。
5. 出锅
- 待茄子条和奶糕块充分吸收酱汁后，即可出锅装盘。
小贴士
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的苦味。
- 奶糕可以提前蒸制或购买现成的，以节省时间。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整。
总结
辣味茄子奶糕，这道家常美食不仅色香味俱佳，而且制作简单。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣味茄子奶糕，让家人和朋友都赞不绝口！