豌豆，这种小巧圆润的绿色蔬菜，因其丰富的营养价值和独特的口感，正逐渐成为餐桌上的新宠。今天，就让我们一起探索如何将酷豌豆变成既营养又简单的美食，为您的家庭带来一场味蕾盛宴。
营养小秘密
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质，尤其是铁、钙、钾等元素，对促进身体健康有着诸多益处。以下是一些豌豆的营养亮点：
- 蛋白质：豌豆的蛋白质含量较高，对于素食者来说，是获取优质植物蛋白的好来源。
- 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：尤其是维生素C和维生素K，对于增强免疫力、促进骨骼健康都有积极作用。
- 矿物质：豌豆中的钙、钾等矿物质对于维持身体电解质平衡和骨骼健康至关重要。
简易食谱大公开
豌豆炒肉片
食材：
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
- 豌豆洗净，切成两半；里脊肉切成薄片，用生抽腌制10分钟。
- 青椒去籽切片。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入豌豆和青椒翻炒。
- 豌豆炒至断生后，加入肉片和适量的盐，快速翻炒均匀即可。
豌豆炖豆腐
食材：
- 豌豆 150克
- 老豆腐 1块
- 香葱 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 高汤 200毫升
- 植物油 适量
做法：
- 豌豆洗净；豆腐切成小块；香葱切段。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末和香葱段爆香。
- 加入高汤和豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入豌豆，继续炖煮3分钟。
- 调入生抽和盐，煮至汤汁浓稠即可。
豌豆沙拉
食材：
- 豌豆 100克
- 番茄 1个
- 橄榄油 1大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 豌豆和番茄洗净，豌豆焯水煮熟后捞出，番茄切成小块。
- 将煮熟的豌豆和番茄块放入大碗中。
- 加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
这些食谱不仅简单易做，而且美味营养，适合各个年龄层的人群。快来尝试将这些健康的豌豆美食带进您的餐桌吧！