想要在家轻松制作一道美味可口的凉菜，不妨试试苦菊凉拌馓子。这道菜色香味俱佳，做法简单，是夏日里清爽解暑的佳品。下面，就让我来带你一步步学会这道家常美味吧！
准备食材
- 苦菊：适量
- 香馓：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 苦菊洗净，切成小段。
- 红椒、青椒洗净，切成细丝。
- 香馓提前泡软，捞出沥干水分。
第二步：调制酱料
- 在碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀。
- 加入蒜末，用筷子搅拌均匀，制成酱料。
第三步：拌制苦菊凉拌馓子
- 将切好的苦菊、红椒丝、青椒丝放入大碗中。
- 将泡软的香馓放入碗中，与苦菊、红椒丝、青椒丝混合。
- 将调好的酱料均匀地浇在苦菊、红椒丝、青椒丝和香馓上。
- 用筷子轻轻拌匀，让每一根香馓都裹上酱料。
- 最后，淋上适量的香油，再次拌匀。
成品展示
一道美味的苦菊凉拌馓子就完成了！绿油油的苦菊搭配金黄色的香馓，色彩鲜艳，看起来就让人食欲大增。入口清爽，苦菊的微苦与香馓的香甜相得益彰，让人回味无穷。
小贴士
- 苦菊洗净后，可以用淡盐水浸泡一会儿，可以去除苦味。
- 香馓泡软后，要沥干水分，以免影响口感。
- 酱料的调味可以根据个人口味进行调整。
现在，你学会这道简单美味的苦菊凉拌馓子了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的家常凉菜！