颗粒分明，烟熏香气四溢，教你自制家常烟熏豆干秘籍

前言

在忙碌的都市生活中，偶尔自己动手做一顿美味的家常菜，不仅能满足口腹之欲，还能收获一份成就感。今天，就让我来教你如何自制颗粒分明、烟熏香气四溢的豆干。这不仅仅是一道简单的家常菜，更是一种生活态度的体现。

将豆干切成块状，大小根据个人喜好而定。可以用厨房纸巾轻轻擦拭豆干表面，去除多余的水分。

在容器中，将老抽、生抽、酱油、白糖、八角、花椒等调料混合均匀。将切好的豆干放入调料中，确保每一块豆干都均匀裹上调料。腌制时间为30分钟，让调料充分渗透到豆干中。

在烟熏炉或者烤箱中，将木炭点燃，待木炭燃烧产生烟雾时，放入烟熏料。注意保持火势稳定，避免火焰过大。

将腌制好的豆干均匀摆放在烤架上，放入烟熏炉或烤箱中。烟熏时间为30分钟至1小时，具体时间根据个人口味和烟熏炉/烤箱的实际情况调整。烟熏过程中，可以适当调整木炭和烟熏料的数量，以达到理想的烟熏效果。

烟熏完成后，将豆干取出，放置通风处晾凉。此时，豆干表面会有一层淡淡的烟熏色，香气扑鼻。

烟熏豆干可以搭配各种菜肴，如红烧肉、炒菜等，都能带来独特的风味。此外，烟熏豆干也可以作为下酒菜，美味可口。

自制烟熏豆干的过程虽然繁琐，但却是值得的。通过自己的双手，你不仅能品尝到美味的佳肴，还能体会到制作过程中的乐趣。希望这份自制家常烟熏豆干秘籍能给你带来帮助，让你的生活更加丰富多彩。