卷心菜，这种常见的蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富，做法多样。今天，就让我来教你几种简单美味又营养的卷心菜做法，让你轻松上手，成为烹饪小达人！
卷心菜炒肉丝
准备材料
- 卷心菜：1颗
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将卷心菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入卷心菜丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，炒匀即可出锅。
小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，保持卷心菜的脆嫩口感。
卷心菜炖豆腐
准备材料
- 卷心菜：1颗
- 老豆腐：1块
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 高汤：适量
制作步骤
- 将卷心菜洗净，切成块状；老豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入高汤，放入卷心菜块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，撒上葱花，炒匀即可出锅。
小贴士
- 炖菜时火候要小，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
- 可以根据个人口味，加入适量的豆瓣酱、辣椒等调料。
卷心菜炒蛋
准备材料
- 卷心菜：1颗
- 鸡蛋：2个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将卷心菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入卷心菜丝，快速翻炒至变色。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
- 调入适量的盐，炒匀即可出锅。
小贴士
- 炒蛋时火候要大，快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味，加入适量的酱油、辣椒等调料。
通过以上几种简单易学的卷心菜做法，相信你一定能轻松掌握这道美味又营养的菜肴。快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！