在我们的日常饮食中，快手的家常菜不仅方便快捷，而且还能保证营养的摄入。今天，我要向大家介绍一道既美味又简单，营养搭配合理的家常快手菜——卷心菜鸡蛋肉丝炒方便面。让我们一起探索这道菜的奥秘吧！
选材与准备
主料
- 方便面：2包
- 卷心菜：1颗
- 鸡蛋：2个
- 猪肉：100克
调料
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 食用油：适量
- 青红椒：适量（可选）
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽和少许老抽，腌制10分钟。
- 卷心菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
- 青红椒洗净切丝。
步骤二：煮方便面
- 将2包方便面放入沸水中煮至7成熟，捞出沥干水分备用。
步骤三：炒肉丝
- 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，加入少许老抽调色。
- 加入卷心菜丝和青红椒丝，翻炒均匀。
步骤四：炒鸡蛋
- 另起锅，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，盛出备用。
步骤五：组合翻炒
- 将炒好的肉丝和卷心菜丝、青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的卷心菜鸡蛋肉丝方便面盛入碗中，即可享用。
营养搭配分析
这道卷心菜鸡蛋肉丝炒方便面是一道营养均衡的家常菜。方便面提供了丰富的碳水化合物，猪肉和鸡蛋提供了优质蛋白质，卷心菜富含膳食纤维和多种维生素，青红椒则富含维生素C，使得这道菜既有口感又营养。
结语
卷心菜鸡蛋肉丝炒方便面是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快来动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的快手菜！