金针菇与粉丝的搭配,是一道既营养又美味的家常菜。金针菇富含蛋白质、维生素B2、铁等营养元素,而粉丝则易于消化吸收。今天,就让我们一起揭开这道菜的制作秘诀,轻松学会如何做出美味营养的金针菇粉丝!
准备食材
- 金针菇:200克
- 粉丝:100克
- 猪里脊肉:100克
- 青红椒:适量
- 姜蒜末:适量
- 酱油:适量
- 蒜蓉辣椒酱:适量
- 植物油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤
步骤一:处理食材
- 将金针菇去根,洗净,切成两段。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成薄片,用酱油、料酒腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切丝。
步骤二:炒肉
- 热锅凉油,油温五成热时,放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 出锅备用。
步骤三:炒金针菇和青红椒
- 锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
- 放入金针菇和青红椒,快速翻炒至断生。
- 加入适量酱油和蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀。
步骤四:加入粉丝和肉片
- 将泡软的粉丝铺在金针菇和青红椒上面。
- 再将炒好的肉片铺在粉丝上面。
- 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖,小火炖煮5分钟。
步骤五:出锅装盘
- 开盖,翻炒均匀,使粉丝充分吸收汤汁。
- 出锅装盘,即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后,最好用冷水冲洗一下,这样口感更佳。
- 炒肉片时,火候不宜太大,以免肉片炒老。
- 金针菇和青红椒的量可以根据个人口味调整。
学会这道金针菇粉丝的做法,不仅能够满足你的味蕾,还能为家人带来健康美味的佳肴。赶快动手尝试一下吧!
