金银鸡汁鱼片，一听名字就让人食欲大增。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。接下来，就让我带你一起走进金银鸡汁鱼片的制作世界，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。
准备材料
- 鱼片：适量（建议选择新鲜的草鱼或黑鱼）
- 鸡胸肉：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 胡萝卜：适量
- 豆腐：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡汁：适量
制作步骤
1. 鱼片处理
- 将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼片两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片用淀粉裹上一层薄薄的糊。
2. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡胸肉两面煎至金黄，盛出备用。
3. 姜蒜葱处理
- 姜切片，蒜切末，葱切段。
- 胡萝卜切片，豆腐切块。
4. 烹饪过程
- 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
- 放入鱼片和鸡胸肉，快速翻炒至熟。
- 加入胡萝卜片和豆腐块，继续翻炒。
- 倒入鸡汁，翻炒均匀。
- 加入葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 鱼片和鸡胸肉在腌制时可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 煎鱼片和鸡胸肉时，火候不宜太大，以免煎糊。
- 鸡汁可以根据个人口味调整，喜欢清淡口味的可以少放一些。
总结
金银鸡汁鱼片是一道营养丰富、简单易学的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的鱼片。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！