在江西省金溪县，有一种古老的糖艺——龙须糖，它以其独特的制作工艺和香甜的口感，成为了当地的一大特色。今天，就让我们一起走进金溪县的龙须糖专卖店，感受这份甜蜜的传承。
一、龙须糖的历史渊源
龙须糖，又称拉丝糖，起源于我国明朝，距今已有几百年的历史。它起源于民间，经过代代相传，逐渐形成了独特的制作工艺。金溪县的龙须糖，更是以其独特的风味和精湛的技艺，享誉四方。
二、龙须糖的制作工艺
选材：制作龙须糖的主要原料是麦芽糖和糖稀。麦芽糖具有独特的甜味和拉丝效果，是制作龙须糖的关键。
熬糖：将麦芽糖和糖稀按照一定比例混合，加热至一定温度。这个过程需要经验丰富的师傅不断搅拌，以防止糖浆烧焦。
拉丝：当糖浆达到理想的温度和浓度时，师傅会迅速将其拉成细丝。这个过程需要极高的技巧，拉出的糖丝要均匀、光滑、不断裂。
冷却：将拉好的糖丝摊开，让其自然冷却。冷却后的糖丝会变得更加坚韧，口感也更加酥脆。
造型：根据需要，可以将冷却后的糖丝进行造型，如动物、花草等，增加其观赏性。
三、金溪县龙须糖的特点
口感独特：金溪县的龙须糖口感酥脆，甜而不腻，回味无穷。
色泽鲜艳：龙须糖色泽金黄，光泽透亮，极具观赏性。
造型多样：金溪县的龙须糖造型丰富，既有传统的动物、花草，也有现代的卡通形象，深受消费者喜爱。
四、走进龙须糖专卖店
金溪县的龙须糖专卖店，是游客品尝和购买龙须糖的最佳去处。在这里，你可以亲眼目睹龙须糖的制作过程，感受这份古老的技艺。
制作现场：专卖店内设有制作现场，游客可以观看师傅现场制作龙须糖，了解其制作工艺。
产品展示：专卖店内陈列着各种造型的龙须糖，供游客挑选。
品尝体验：游客可以现场品尝龙须糖，感受其独特的口感。
购买纪念：购买一份龙须糖作为纪念，带回家与亲朋好友分享这份甜蜜。
五、结语
金溪县的龙须糖，是中华民族传统文化的一部分，承载着丰富的历史和文化内涵。走进龙须糖专卖店，感受这份甜蜜的传承，让我们在品尝美食的同时，也能了解和传承这份古老的技艺。