街头热卖草莓慕斯蛋糕，教你在家轻松做甜品！

草莓慕斯蛋糕，这款在街头热卖的甜品，不仅外观诱人，口感绵密，而且制作起来也不复杂。今天，就让我来带你一步步学会在家轻松制作这款美味又受欢迎的草莓慕斯蛋糕吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

将草莓洗净，去蒂，切成小块。然后，将草莓块放入搅拌机中，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。这样做的目的是为了去除草莓的涩味，让口感更加清新。

将吉利丁粉放入碗中，加入少量的温水，搅拌均匀，使其充分溶解。吉利丁粉在溶解过程中需要保持微热状态，这样更容易溶解。

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

将溶解好的吉利丁水倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。注意，倒入吉利丁水时要边倒边搅拌，以免蛋黄糊变得稀薄。

将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油能形成小尖角。

将打发好的淡奶油倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。注意，翻拌时要从底部向上翻拌，避免蛋白霜消泡。

将饼干压碎，加入适量的黄油，搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部。然后将草莓慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。

蛋糕凝固后，取出，用草莓和奶油进行装饰。最后，放入冰箱冷藏，待奶油凝固后即可食用。

现在，你已经学会了如何在家轻松制作草莓慕斯蛋糕。快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的草莓慕斯蛋糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光！