草莓慕斯蛋糕，不仅美味，而且造型独特，让人一见倾心。今天，就让我们一起学习如何在家制作这款美味又好看的草莓慕斯蛋糕吧！
材料准备
面糊材料
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50g
- 低筋面粉：50g
- 植物油：30ml
- 牛奶：30ml
草莓慕斯材料
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：30g
- 柠檬汁：几滴
- 吉利丁粉：10g
- 牛奶：100ml
- 淡奶油：200ml
- 草莓：适量
装饰材料
- 淡奶油：适量
- 糖粉：适量
- 草莓：适量
制作步骤
准备面糊
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
- 加入低筋面粉，搅拌均匀，成为细腻无颗粒的面糊。
- 加入植物油和牛奶，再次搅拌均匀。
烤制蛋糕底
- 预热烤箱至175℃。
- 在模具中铺上一层烘焙纸，倒入面糊。
- 烤箱中层，烤约15分钟，蛋糕底表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕底，拔出后牙签上没有面糊即可。
制作草莓慕斯
- 鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
- 加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用牛奶泡软，隔水加热至溶解，加入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至六成发，与鸡蛋液混合均匀。
- 将草莓切成小块，放入慕斯模具中，倒入草莓慕斯液，轻轻摇晃模具，让草莓均匀分布。
组装蛋糕
- 将烤好的蛋糕底取出，切成与慕斯模具大小相同的片。
- 将蛋糕底放在模具底部，倒入一层草莓慕斯液。
- 重复步骤2，直到蛋糕底和草莓慕斯液都用完。
- 用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷藏至少4小时。
装饰蛋糕
- 取出冷藏好的草莓慕斯蛋糕，轻轻扣出蛋糕体。
- 用淡奶油打发，加适量糖粉，挤在蛋糕体上，形成心形。
- 将草莓切成小块，摆放在蛋糕上，即可。
小贴士
- 烤制蛋糕底时，注意观察蛋糕底颜色，避免烤糊。
- 打发鸡蛋液时，要确保鸡蛋液完全打发，否则慕斯蛋糕口感会不好。
- 草莓慕斯蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
学会了这款草莓慕斯蛋糕的制作方法，你可以在家中轻松享受到美味的甜点。快动手尝试吧，相信你会做出属于自己的美味草莓慕斯蛋糕！