引言
烘焙，一直以来都是一项需要烤箱辅助的技艺。然而，随着生活节奏的加快，很多人希望能在家轻松制作美味的小点心，而无需等待烤箱预热。今天，我们将介绍一种无需烤箱的烘焙方法，让您在家轻松制作蔓越莓饼干。
准备材料
要制作蔓越莓饼干，您需要以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 无糖黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 蔓越莓干：50克
- 柠檬皮屑：1/4个
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无糖黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
- 将蔓越莓干和柠檬皮屑加入面团中，轻轻揉匀。
步骤二：制作饼干
- 取一小块面团，搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 重复上述步骤，直到烤盘放满。
- 饼干之间留出一定的间隔，以便在烘焙过程中膨胀。
步骤三：无烤箱烘焙
- 将烤盘放入微波炉中，选择“微波加热”功能。
- 设置时间为2分钟，期间每隔30秒取出观察饼干状态。
- 当饼干表面微微金黄，边缘略微翘起时，即可取出。
步骤四：冷却与保存
- 将饼干放在架子上冷却至室温。
- 冷却后，将饼干放入密封罐中保存，可保存一周左右。
注意事项
- 在制作过程中，面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的口感。
- 微波炉的功率和温度可能有所不同，请根据实际情况调整烘焙时间。
- 饼干冷却后，口感最佳。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的蔓越莓饼干，无需烤箱也能享受到烘焙的乐趣。赶快动手尝试吧！