引言
在追求健康饮食的今天，如何在保证美味的同时，兼顾低卡路里的摄入，成为了越来越多家庭关注的焦点。今天，我们要分享一道集美味与健康于一身的家常菜——蒜蓉虾滑与魔芋丝的完美融合。这道菜不仅低卡低脂，而且制作简单，是家常餐桌上的新宠。
蒜蓉虾滑的制作
原料准备
- 新鲜虾 500克
- 大蒜 4瓣
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
- 虾的处理：将新鲜虾去壳去头去肠线，保留虾尾，切成虾滑。
- 蒜蓉的制作：将大蒜切成蒜末，越细越好。
- 虾滑调味：将切好的虾滑放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，顺时针搅拌至虾滑有粘性。
- 蒜蓉炒香：锅中放少许油，放入蒜末炒出香味。
- 虾滑滑入锅中：将虾滑放入锅中，用铲子轻轻滑散，避免粘连。
- 出锅装盘：虾滑炒至变色后，出锅装盘。
魔芋丝的制作
原料准备
- 魔芋丝 200克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
- 魔芋丝焯水：将魔芋丝放入沸水中焯水，去除魔芋的异味。
- 调味：将焯水后的魔芋丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精和蒜蓉。
- 淋上花椒油：最后淋上适量的花椒油，增加菜肴的香气。
蒜蓉虾滑与魔芋丝的搭配
将炒好的蒜蓉虾滑放在魔芋丝的上方，用筷子轻轻拌匀，让蒜蓉虾滑的鲜香与魔芋丝的Q弹完美融合。
结语
蒜蓉虾滑与魔芋丝的完美融合，不仅是一道健康低卡的佳肴，更是家常菜中的新宠。它不仅满足了人们对美味的追求，同时也兼顾了健康饮食的理念。快动手尝试一下吧，让你的餐桌也焕发新的活力！