引言
虾滑黄瓜魔芋丝是一道结合了海鲜与蔬菜的健康美食，不仅口感丰富，而且营养价值高。本文将详细介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到健康与美味。
材料准备
- 新鲜虾 200克
- 黄瓜 1根
- 魔芋丝 100克
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
1. 准备虾滑
- 将新鲜虾去壳去肠线，洗净后剁成泥。
- 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和姜末，搅拌均匀。
- 将虾泥挤成小圆球，放入盘中备用。
2. 准备黄瓜和魔芋丝
- 黄瓜洗净后切成细丝。
- 魔芋丝用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
4. 炸虾滑
- 将虾滑放入油锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 炒黄瓜和魔芋丝
- 锅中留少许油，加入蒜末和香葱爆香。
- 放入黄瓜丝和魔芋丝，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
7. 合并
- 将炸好的虾滑放入锅中，与黄瓜丝和魔芋丝一起翻炒均匀。
8. 出锅
- 翻炒至虾滑表面微微焦黄，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾滑不宜炸太久，以免口感变硬。
- 黄瓜丝和魔芋丝不宜炒太久，以免营养流失。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
营养分析
虾滑富含蛋白质和多种微量元素，黄瓜和魔芋丝则含有丰富的膳食纤维和维生素，这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
结语
虾滑黄瓜魔芋丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让健康与美味陪伴您的每一天！