紫薯面包，作为近年来烘焙界的新宠，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。本文将带您深入了解星空紫薯面包的制作过程、营养价值以及其热量构成，帮助您在享受美味的同时，也能做出健康的选择。
一、星空紫薯面包的制作过程
1. 原材料准备
- 紫薯：新鲜紫薯，蒸熟后去皮备用。
- 高筋面粉：500克。
- 牛奶：200毫升。
- 鸡蛋：1个。
- 干酵母：5克。
- 白砂糖：50克。
- 盐：2克。
- 黄油：30克。
2. 制作步骤
- 将蒸熟去皮的紫薯压成泥。
- 将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、干酵母、白砂糖、盐混合，揉成面团。
- 将面团中加入紫薯泥和黄油，继续揉至面团表面光滑。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团分割成小块，揉圆后松弛15分钟。
- 将松弛好的面团放入模具中，二次发酵至九分满。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱烘烤20-25分钟。
二、星空紫薯面包的营养价值
1. 紫薯的营养价值
- 紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钾、铁、镁等多种营养成分。
- 紫薯中的花青素具有抗氧化、抗炎、抗衰老等作用。
- 紫薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 面包的营养价值
- 面包中的碳水化合物是人体能量的主要来源。
- 面包中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分有助于维持身体健康。
三、星空紫薯面包的热量构成
1. 热量计算
以500克紫薯面包为例，其热量约为：
- 紫薯：约100千卡
- 高筋面粉：约210千卡
- 牛奶：约100千卡
- 鸡蛋：约70千卡
- 干酵母：约10千卡
- 白砂糖：约200千卡
- 盐：热量极低，可忽略不计
- 黄油：约270千卡
总计：约960千卡
2. 热量分析
从热量构成来看，紫薯面包的热量相对较高。但考虑到紫薯的营养价值，适量食用紫薯面包并不会对身体健康造成太大影响。
四、烘焙之选
在享受美食的同时，我们也要关注健康。以下是一些建议，帮助您在烘焙过程中做出更健康的选择：
- 选择低糖、低脂的原材料。
- 控制烘焙时间，避免过度烘烤。
- 适量食用，不要过量摄入热量。
总之，星空紫薯面包是一款美味与健康的完美邂逅。在制作和食用过程中，关注原材料的选择和食用量，才能让这款面包成为您烘焙之选的佳品。