奶酥卷，作为一种流行的甜点，凭借其酥脆的口感和浓郁的奶香，在网络上迅速走红。本文将带你揭秘网红奶酥卷的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味奶酥卷。
一、材料准备
制作奶酥卷所需的材料主要包括：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 奶酥馅料：适量
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将高筋面粉、糖粉和黄油混合在一起，揉成面团。
- 加入鸡蛋和牛奶，继续揉至面团光滑、有弹性。
- 将面团盖上保鲜膜，放置室温下发酵至两倍大。
2. 奶酥馅料制作
- 将黄油、糖粉和奶粉混合在一起，揉成奶酥馅料。
- 将馅料分成小份，备用。
3. 面团分割
- 将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状。
4. 包裹奶酥馅料
- 将擀好的圆饼放在案板上，用手指轻轻按压中间，形成凹槽。
- 取一份奶酥馅料放在凹槽中，用面皮包裹住馅料，捏紧封口。
- 将包好的奶酥卷放在烤盘上，用牙签在表面扎几个小孔，防止烤制时膨胀。
5. 烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将奶酥卷放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、注意事项
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
- 烤制过程中，注意观察奶酥卷的颜色，避免烤焦。
- 奶酥馅料可以根据个人口味进行调整，如加入坚果、果干等。
四、总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的奶酥卷。这款甜点不仅口感酥脆，而且制作简单，是家庭烘焙的不错选择。赶快动手试试吧！