引言
生炸平菇是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱。其金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的内部形成了鲜明的对比，让人回味无穷。本文将详细介绍生炸平菇的制作方法，并提供海量高清真实图片，让您轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备材料
- 平菇：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备平菇
- 将平菇清洗干净，去除根部，撕成小块。
- 用盐水浸泡10分钟，去除杂质。
- 捞出平菇，沥干水分。
步骤二：制作面糊
- 在一个大碗中，加入适量面粉。
- 打入1个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入适量水，继续搅拌至面糊呈流动状态，无颗粒。
步骤三：裹面糊
- 将平菇块放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
- 取出平菇，轻轻抖掉多余的面糊。
步骤四：炸制平菇
- 热锅凉油，油温升至5成热（约150℃）。
- 将裹好面糊的平菇放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
- 炸制过程中，用筷子轻轻翻动，防止粘锅。
- 炸至平菇表面呈金黄色，捞出沥油。
步骤五：摆盘上桌
- 将炸好的平菇放入盘中，即可上桌享用。
注意事项
- 平菇在炸制前要充分沥干水分，否则容易导致油溅。
- 面糊的浓度要适中，太稠容易糊锅，太稀则炸出来的平菇不够酥脆。
- 炸制过程中要控制好油温，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则容易粘锅。
美食图片展示
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的生炸平菇。希望本文能为您提供帮助，让您享受到美食带来的愉悦！