引言
椰子，这种热带水果，不仅美味，而且营养丰富。今天，我们要揭秘一款简单易学的家常美食——生打椰椰曲奇。这款曲奇口感酥脆，椰香浓郁，是夏日里的一道清新甜品。下面，就让我们一起来学习如何制作这款美味的椰曲奇吧！
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 椰蓉：100克
- 椰子粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
将无盐黄油室温软化，备用。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉、椰子粉和盐混合均匀。
步骤三：混合湿性材料
在另一个碗中，将糖粉和鸡蛋混合均匀。
步骤四：混合材料
将软化的黄油加入湿性材料中，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤五：加入椰蓉
将混合好的黄油和鸡蛋液倒入干性材料中，加入椰蓉，用手揉成面团。
步骤六：整形
将面团分成小份，搓成小球状，放在烤盘上，轻轻按压成饼状。
步骤七：预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。
步骤八：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
步骤九：冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作过程中，如果面团太干，可以适量加入牛奶调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在曲奇中加入其他坚果或果干。
结语
生打椰椰曲奇是一款简单易学的家常美食，其独特的椰香和酥脆的口感让人回味无穷。快来动手尝试吧，相信你也能做出美味的椰曲奇！