引言
青椒腐竹焖粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅色香味俱全，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的现代家庭。本文将详细介绍这道菜的制作方法，并附上精美的图片展示其色香味。
食材准备
- 青椒：2个
- 腐竹：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 姜蒜末：适量
- 酱油、蚝油、盐、糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 青椒洗净，去籽，切成条状。
- 腐竹提前用温水泡发，切成段。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪肉切成薄片，用酱油、料酒腌制10分钟。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，炒至变色。
- 猪肉炒至熟透后，盛出备用。
步骤三：炒青椒
- 锅中留底油，放入青椒条，快速翻炒至断生。
- 加入腐竹段，继续翻炒。
步骤四：调味焖煮
- 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、盐、糖调味。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
步骤五：出锅装盘
- 焖煮至汤汁浓稠，粉丝熟透。
- 出锅装盘，即可享用。
图片展示
营养分析
青椒富含维生素C和维生素K，具有抗氧化、提高免疫力等作用。腐竹含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。粉丝则能提供碳水化合物，为身体提供能量。这道菜色香味俱全，营养均衡，是一道非常健康的快手菜。
总结
青椒腐竹焖粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以在短时间内制作出一道色香味俱全的美味佳肴。赶快动手尝试吧！