引言
牛轧糖是一种深受喜爱的糖果，其独特的口感和香甜的味道让人无法抗拒。而电饼铛作为现代厨房中常见的一种烹饪工具，不仅可以制作各种饼类，还能用于制作牛轧糖。本文将揭秘一种牛轧糖电饼铛新做法，让您在家轻松制作出美味可口的牛轧糖。
准备材料
在开始制作牛轧糖电饼铛新做法之前，我们需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 花生仁：适量
- 牛轧糖粉：100克
- 糖霜：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄油提前从冰箱取出，软化至室温。
- 花生仁去壳，放入烤箱烤熟，取出晾凉备用。
步骤二：制作糖浆
- 在锅中放入软化的黄油和糖粉，用中小火加热，不断搅拌至糖粉完全溶解。
- 当糖浆开始冒小气泡时，转小火，继续搅拌至糖浆变成金黄色。
- 立即离火，继续搅拌至糖浆冷却至室温。
步骤三：制作牛轧糖
- 在糖浆中加入烤熟的花生仁，快速搅拌均匀。
- 将搅拌好的糖浆倒入电饼铛中，用刮刀轻轻铺平。
- 烹饪模式选择“煎饼”，设置温度为150℃，时间为5分钟。
- 时间到后，打开电饼铛盖，用刮刀轻轻将牛轧糖翻面，继续煎至另一面金黄。
- 取出牛轧糖，放置在案板上晾凉。
步骤四：装饰
- 当牛轧糖完全冷却后，用糖霜进行装饰。
- 可以用糖霜画出自己喜欢的图案，或者撒上一些彩色糖珠。
注意事项
- 烹饪过程中，注意观察电饼铛的温度和时间，避免牛轧糖烧焦。
- 为了保证牛轧糖的口感，糖浆在加热过程中需要不断搅拌，防止糊底。
- 牛轧糖在制作过程中要迅速操作，以免糖浆冷却凝固。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖。这种电饼铛新做法不仅方便快捷，而且口感香脆，让人回味无穷。快来尝试一下吧！