在繁忙的生活中，我们总需要一些小确幸来调剂味蕾。今天，我要为大家揭秘抹茶控的最爱——巧克力慕斯饼干。这款饼干集合了抹茶的香浓与巧克力的丝滑，不仅外观诱人，口感更是让人回味无穷。接下来，就让我带你一起走进制作巧克力慕斯饼干的奇妙之旅。
抹茶巧克力慕斯饼干制作材料
饼干底材料：
- 无盐黄油：50克
- 细砂糖：30克
- 低筋面粉：50克
- 消化饼碎：50克
抹茶慕斯材料：
- 淡奶油：200克
- 细砂糖：30克
- 抹茶粉：10克
巧克力酱材料：
- 巧克力：50克
- 淡奶油：30克
制作步骤
1. 饼干底制作
- 将无盐黄油室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和消化饼碎混合，过筛后加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合好的面团放在烤盘上，用手压平，送入预热至170°C的烤箱中，烘烤约10分钟，至表面微黄。
2. 抹茶慕斯制作
- 将淡奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
- 将抹茶粉筛入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，形成抹茶慕斯。
3. 巧克力酱制作
- 将巧克力切成小块，与淡奶油一起加热至巧克力融化。
- 用搅拌器搅拌均匀，制成巧克力酱。
4. 组合饼干
- 将烤好的饼干底取出，用模具剪出圆形。
- 在饼干底上均匀涂抹一层抹茶慕斯。
- 将巧克力酱挤在抹茶慕斯上，用牙签划出巧克力丝。
- 将剩下的抹茶慕斯均匀铺在巧克力酱上，放入冰箱冷藏至凝固。
技巧分享
- 制作抹茶慕斯时，注意抹茶粉的用量，避免颜色过深。
- 巧克力酱可以提前制作，放入冰箱冷藏备用。
- 饼干底可以换成其他口味的饼干，如巧克力饼干、芝士饼干等。
总结
巧克力慕斯饼干是一款美味的小点心，融合了抹茶的香浓与巧克力的丝滑。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这款美味的小点心。快快动手，为你的生活增添一份甜蜜吧！