材料选择篇
1. 粽叶的选择
在制作青团的过程中，粽叶是不可或缺的材料之一。选择粽叶时，应挑选新鲜、颜色翠绿、无破损的粽叶。新鲜粽叶不仅口感好，而且做出的青团颜色更加诱人。
2. 糯米的准备
糯米是青团的主要原料，选择上等糯米是关键。优质糯米颗粒饱满、色泽白皙。在购买时，可以挑选颗粒大小均匀、无霉变的糯米。
3. 豆沙馅的制作
豆沙馅是青团的传统馅料，制作时选用红豆，去壳后煮至软烂，再磨成豆沙。豆沙不宜过甜，以免影响青团的口感。
4. 青汁的提取
青汁是青团特有的颜色来源，常用的有麦苗汁、绿茶汁等。将新鲜麦苗或绿茶浸泡后，用搅拌机搅拌成汁，过滤出绿色液体即可。
制作过程篇
1. 糯米的浸泡
将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。
2. 糯米的蒸煮
将浸泡好的糯米上锅蒸煮，大约蒸30分钟至糯米熟透，用筷子可以轻松插入。
3. 豆沙馅的制作
将煮好的红豆加入适量的糖，用搅拌机打碎成豆沙馅。
4. 青汁的调制
将麦苗汁或绿茶汁与糯米混合，搅拌均匀，使糯米呈现出青绿色。
5. 青团的包制
将调好的糯米团分成小剂子，包入豆沙馅，用粽叶包裹成团。
6. 烹饪
将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直至青团熟透。
成品展示篇
1. 青团的色泽
蒸好的青团，色泽翠绿，看起来就让人垂涎欲滴。
2. 青团的口感
口感软糯，豆沙馅甜而不腻，与青汁的清新相得益彰。
3. 青团的保存
蒸好的青团可以放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内食用完毕。
总结
通过以上步骤，相信你已经掌握了青团手工制作的全过程。动手尝试制作青团，不仅能品尝到美味的传统小吃，还能体验到动手制作的乐趣。快和家人朋友一起动手，享受这份独特的美食吧！