在日常生活中，牛肉脯作为一种休闲零食，深受大家喜爱。它既方便携带，又美味可口。但你是否想过，自己动手制作牛肉脯呢？今天，就让我们一起揭秘家庭自制牛肉脯的制作过程，让你轻松在家享受美味肉脯！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克
- 食盐：5克
- 白糖：20克
- 料酒：10克
- 生抽：10克
- 老抽：5克
- 孜然粉：5克
- 花椒粉：2克
- 红辣椒粉：2克
- 鸡精：2克
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理牛肉
- 将牛肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 将切好的牛肉片放入碗中，加入食盐、白糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤二：调味
- 将腌制好的牛肉片取出，沥干水分。
- 在牛肉片上均匀涂抹一层食用油，以防肉片粘连。
- 加入孜然粉、花椒粉、红辣椒粉、鸡精，充分搅拌均匀。
步骤三：烤制
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层。
- 将调味好的牛肉片均匀铺在烤盘上，每片之间保持一定距离。
- 烤箱温度设置为150℃，烤制20分钟。
- 翻面，继续烤制20分钟，直至肉片表面呈金黄色。
步骤四：冷却
- 将烤好的牛肉脯取出，放在晾架上冷却。
- 待牛肉脯完全冷却后，切成条状，即可享用。
小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免肉片变味。
- 烤制过程中，可根据个人口味调整温度和时间。
- 烤好的牛肉脯可以密封保存，放置在阴凉干燥处，保质期可达一周。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛肉脯了。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！