在这个快节奏的生活中，我们越来越追求健康与美味并存的早餐。今天，就让我来揭秘一款既营养又美味的家庭自制富源花生芝麻蛋卷的秘诀，让小孩和老人都能享受到的健康早餐食谱。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：50克
- 白糖：30克
- 盐：少许
- 花生碎：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
二、制作步骤
1. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
2. 加入白糖
在打散的鸡蛋液中加入白糖，搅拌均匀。
3. 混合面粉
将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀，直至没有干粉。
4. 加水调匀
在搅拌好的面糊中加入适量的水，继续搅拌均匀，直至面糊呈流动状态。
5. 预热平底锅
在平底锅中加入少许植物油，预热至微微冒烟。
6. 倒入面糊
用勺子将面糊均匀地倒入锅中，用铲子轻轻按压，使面糊均匀铺开。
7. 撒上花生碎和芝麻
在面糊凝固前，撒上适量的花生碎和芝麻。
8. 翻面烙制
待面糊底部凝固后，翻面烙制另一面，直至两面金黄。
9. 切块装盘
将烙好的蛋卷切成小块，装盘即可。
三、营养分析
这款富源花生芝麻蛋卷富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，具有以下功效：
- 蛋白质：有助于增强体质，促进生长发育。
- 脂肪：提供能量，有助于身体吸收其他营养素。
- 碳水化合物：提供能量，维持身体正常运转。
- 花生和芝麻：富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙、磷、铁等矿物质，有助于提高免疫力，预防心血管疾病。
四、注意事项
- 面糊不宜太稀，以免烙制过程中出现破裂。
- 烙制过程中，火候不宜过大，以免烤焦。
- 花生和芝麻可根据个人口味适量添加。
这款家庭自制富源花生芝麻蛋卷，既营养又美味，简单易做，适合全家人享用。赶快动手试试吧！