雪花酥，作为一种流行的小零食，其口感酥脆，甜而不腻，深受大众喜爱。今天，我要给大家揭秘的是一种家庭版雪花酥的做法，特别加入了辣味元素，让你在家也能轻松享受到美味的小零食。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：50克
- 雪花酥成品块：适量
- 辣椒粉：适量
制作步骤
1. 酥皮制作
- 将无盐黄油切成小块，放入碗中，加入细砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉搓成小球，放入冰箱冷藏1小时。
2. 雪花酥制作
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片，用刀切成小长方形。
- 将雪花酥成品块放在面片上，用刮刀轻轻按压，使雪花酥块粘附在面片上。
- 将面片卷起，用牙签固定，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟。
3. 辣味雪花酥制作
- 将烤好的雪花酥取出，稍微冷却。
- 在雪花酥表面均匀撒上辣椒粉。
- 再次放入烤箱，烘烤约5分钟，让辣椒粉的味道充分渗透。
注意事项
- 制作过程中，酥皮的面团要尽量揉搓均匀，以免烘烤时不均匀。
- 烘烤时，注意控制温度和时间，以免烤焦。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
美味分享
辣味雪花酥在保留了传统雪花酥酥脆口感的同时，又增添了独特的辣味，让人回味无穷。这款小零食不仅适合家庭自制，还可以作为朋友聚会时的分享佳品。快来试试吧，相信你一定会爱上这种新奇的辣味雪花酥！