嘉华椰蓉奶酥作为一款广受欢迎的家常烘焙小点，以其香酥的口感和丰富的椰香深受消费者喜爱。本文将详细介绍嘉华椰蓉奶酥的制作方法，让您轻松掌握这款美味小吃的烘焙技巧。
准备材料
在开始制作嘉华椰蓉奶酥之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 全蛋液：20克
- 椰蓉：适量
- 盐：一小撮
- 牛奶：适量（用于和面）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油切成小块，室温软化至室温。
- 在一个大碗中，加入软化的黄油和糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入全蛋液，继续打发至均匀。
- 筛入高筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀，加入适量牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：制作椰蓉馅
- 取一小部分面团，搓成小球，作为奶酥的底座。
- 将剩余面团分成若干份，搓成小球，作为奶酥的顶部。
- 将椰蓉撒在操作台上，将面团压扁，包入椰蓉，收口朝下。
- 重复步骤3，直到所有面团和椰蓉用完。
步骤三：烘焙奶酥
- 预热烤箱至180℃。
- 将奶酥摆放在烤盘上，每个之间留出一定的间隔。
- 在奶酥表面刷上一层蛋液，使奶酥表面呈现出金黄色。
- 烤约20分钟，直至奶酥表面呈现出金黄色且酥脆。
步骤四：成品冷却
- 烤好的奶酥取出，放在架子上冷却。
- 冷却后，奶酥底部可能会变得稍微松散，可以用手轻轻按实。
小贴士
- 在制作面团时，要注意面粉和牛奶的比例，避免面团过干或过湿。
- 烤焙过程中，要时刻注意奶酥的变化，避免烤焦。
- 制作奶酥时，可以根据个人口味添加其他馅料，如巧克力、坚果等。
通过以上步骤，您已经成功掌握了嘉华椰蓉奶酥的制作方法。在家就能享受到这款美味的小点心，快快动手尝试吧！