雪花酥饼干，作为一种口感酥脆、甜而不腻的休闲小食，深受许多人的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常雪花酥饼干的制作方法，让你轻松学会，美味又简单！
准备材料
在开始制作雪花酥饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 奶粉：20克
- 熟糯米粉：50克
- 淡奶油：50克
- 巧克力豆或果仁：适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤
步骤一：制作饼干面团
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛。
步骤二：制作雪花酥馅料
- 将熟糯米粉和淡奶油混合，搅拌均匀，形成雪花酥馅料。
- 将馅料分成小份，搓成小球状，备用。
步骤三：制作饼干
- 将松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
- 用模具或刀子切割成你喜欢的形状，并在中间挖一个小洞，放入一个雪花酥馅料小球。
- 将面片对折，捏紧封口，使馅料完全包裹。
- 将做好的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
步骤四：装饰饼干
- 烤好的饼干取出，待其冷却。
- 在饼干表面撒上巧克力豆或果仁，增加口感和美观。
注意事项
- 制作饼干面团时，黄油要充分软化，否则会影响面团的口感。
- 面团要充分松弛，这样饼干才能更加酥脆。
- 烤饼干时，注意烤箱温度和烘烤时间，以免烤焦。
- 可根据个人口味调整糖粉和巧克力豆或果仁的用量。
总结
雪花酥饼干制作简单，口感酥脆，是居家必备的小零食。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的雪花酥饼干。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜吧！