前言
芙蓉奶糕，一种家常又美味的甜品，它的细腻口感和丰富营养，使得它成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起揭开制作这道甜品的小秘密，并通过详细的图片教程，让你轻松学会如何在家制作出美味的芙蓉奶糕。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 牛奶：300ml
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50g
- 淀粉：30g
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，然后将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于奶糕的底部，蛋白用于打发。
步骤二：蛋黄糊的制作
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，逐渐加入牛奶，继续搅拌至均匀。
步骤三：淀粉糊的制作
在另一个碗中，将淀粉与少量牛奶混合，搅拌均匀，形成淀粉糊。
步骤四：混合蛋黄糊和淀粉糊
将调好的淀粉糊倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免产生气泡。
步骤五：打发蛋白
将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角。
步骤六：混合蛋黄糊和蛋白霜
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌。
步骤七：倒入模具
将混合好的面糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤八：烘烤
将模具放入预热的烤箱中，以150°C的温度烘烤约30分钟，直至表面呈金黄色。
步骤九：脱模
将烤好的芙蓉奶糕从烤箱中取出，待稍微冷却后，脱模，即可享用。
小贴士
- 制作过程中，蛋白霜不宜过度打发，以免影响口感。
- 烘烤时，烤箱的温度和时间可能会因设备而异，请根据实际情况调整。
- 芙蓉奶糕也可以根据个人口味添加水果、坚果等配料。
结语
通过以上详细的图片教程，相信你已经掌握了制作芙蓉奶糕的秘诀。快去试试吧，相信你一定会做出美味的芙蓉奶糕，享受这份甜蜜的时光。