茄汁虾仁烩饭套餐，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是一道营养均衡、适合孩子食用的美味佳肴。接下来，就让我带你一起揭秘这道茄汁虾仁烩饭套餐的制作过程，以及它背后的营养秘密。
茄汁虾仁烩饭套餐的营养价值
虾仁
虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。虾仁中的蛋白质含量高，易于消化吸收，非常适合孩子食用。此外，虾仁还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于孩子的骨骼和牙齿发育。
茄子
茄子富含维生素P、维生素E、胡萝卜素、钾、镁等营养成分。茄子中的维生素P具有增强血管弹性的作用，有助于预防心血管疾病。同时，茄子中的钾和镁有助于调节血压，对健康有益。
米饭
米饭是主食，主要提供碳水化合物，为人体提供能量。选择糙米或全麦米饭，可以增加膳食纤维的摄入，有助于消化和预防便秘。
茄汁虾仁烩饭套餐的制作方法
准备食材
- 虾仁：200克
- 茄子：1个
- 米饭：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 茄子洗净切成小块，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入茄子和青椒、红椒翻炒至茄子变软。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入虾仁，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 将炖煮好的茄汁虾仁倒入米饭中，搅拌均匀。
- 烹饪完成后，撒上葱花即可。
茄汁虾仁烩饭套餐的食用建议
- 茄汁虾仁烩饭套餐适合作为孩子的晚餐或午餐，营养丰富，美味可口。
- 可以根据孩子的口味调整调料的用量，如减少盐的用量，以适应孩子的口味。
- 茄汁虾仁烩饭套餐搭配一些新鲜蔬菜，如黄瓜、西红柿等，可以增加营养摄入。
总之，茄汁虾仁烩饭套餐是一道营养均衡、美味可口的家常菜，非常适合孩子食用。通过这道菜，我们可以让孩子在享受美食的同时，摄入丰富的营养，促进健康成长。