鸡排虾仁双拼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。今天，就让我来带你走进这道菜的制作过程，让你轻松学会家庭新宠。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡胸肉 2块
- 虾仁 200克
- 面粉 适量
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 植物油 适量
鸡排制作
步骤一：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松。
- 将生姜和大葱切成末，备用。
步骤二：腌制鸡排
- 在鸡胸肉上撒上适量的盐、料酒、鸡精，再撒上生姜末和大葱末。
- 将鸡排两面都涂抹均匀，腌制10分钟。
步骤三：裹粉
- 在鸡排两面均匀裹上面粉。
- 锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
- 将鸡排放入油锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。
虾仁制作
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁洗净，沥干水分。
- 在虾仁中加入适量的盐、料酒、鸡精，腌制10分钟。
步骤二：炒虾仁
- 锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
组合装盘
- 将煎好的鸡排放在盘子的底部。
- 将炒好的虾仁放在鸡排上面。
- 可以根据个人口味，撒上适量的葱花、香菜等点缀。
小贴士
- 鸡排和虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒虾仁时，要快速翻炒，以免虾仁变老。
现在，一道美味的鸡排虾仁双拼就完成了！相信你一定可以轻松学会这道菜，将它变成你家的家常新宠。快来动手试试吧！