引言
灯笼奶酥，作为一种受欢迎的烘焙食品，其香脆的外皮和绵密的内部深受人们喜爱。本文将详细介绍灯笼奶酥的制作过程，包括所需的原材料、制作步骤以及一些小贴士，帮助您在家轻松制作出美味的灯笼奶酥。
原材料
以下是一份制作灯笼奶酥所需的原材料清单：
面团材料：
- 高筋面粉：200克
- 细砂糖：50克
- 黄油：60克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：30毫升
- 盐：1/4茶匙
- 泡打粉：1/2茶匙
馅料材料：
- 无盐黄油：50克
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：30克
- 奶粉：10克
表面装饰：
- 蛋液：适量
- 黑芝麻：适量
制作步骤
准备面团
- 将黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉、盐和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏至少1小时。
准备馅料
- 将无盐黄油、细砂糖、低筋面粉和奶粉混合，用手揉搓成细腻的馅料。
- 将馅料分成小份，备用。
制作灯笼奶酥
- 将冷藏好的面团取出，轻轻揉搓至表面光滑。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的长方形面片。
- 将馅料放在面片上，对折覆盖，捏紧封口。
- 将面卷切成小段，每段约2厘米长。
- 将小段面卷放在烤盘上，轻轻压扁成灯笼形状。
- 在表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将灯笼奶酥放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
完成与保存
- 将烤好的灯笼奶酥取出，放在冷却架上冷却。
- 待完全冷却后，装入密封袋中，放入冰箱保存。
小贴士
- 在制作面团时，注意不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入巧克力、果仁等。
- 烤焙时间根据烤箱温度和实际情况进行调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的灯笼奶酥。享受烘焙的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！