草莓大福，作为一款融合了传统汉式甜品与日式大福特色的美食，近年来深受人们喜爱。它那软糯的糯米皮、清甜的草莓馅和香甜的豆沙，每一口都是对味蕾的极致诱惑。接下来，就让我带你一步步揭开草莓大福的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味甜品。
准备材料
首先，我们要准备好制作草莓大福所需的材料：
- 糯米粉：500克
- 汤圆粉：100克
- 糖：适量
- 草莓：适量
- 豆沙：适量
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
- 植物油：适量
- 红曲粉（可选）：少许（用于上色）
制作糯米皮
- 将糯米粉和汤圆粉混合，加入糖和鸡蛋，慢慢加入牛奶和植物油，揉成一个光滑的面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 取一个剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆片。
制作草莓馅
- 草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 取适量豆沙，包裹在草莓块中，揉成球状。
组装草莓大福
- 取一张糯米皮，放在手心，放入一个草莓馅球。
- 用手将糯米皮边缘向中间折起，包紧草莓馅，形成一个圆球状。
- 如有需要，可以撒上少许红曲粉，让草莓大福看起来更加诱人。
烹饪草莓大福
- 热锅，加入适量植物油，将草莓大福放入锅中。
- 小火煎至两面金黄，糯米皮变得软糯即可。
小贴士
- 糯米皮的制作关键在于面团的湿度，不宜过干或过湿。
- 草莓大福的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入蓝莓、芒果等。
- 煎草莓大福时，注意火候，避免煎糊。
现在，你已经掌握了草莓大福的制作方法。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的草莓大福，与家人朋友共享这份甜蜜时光。