引言
白象龙须挂面作为一种传统的中国面食，以其细长、劲道、口感佳而受到广大消费者的喜爱。在家制作白象龙须挂面不仅能够满足口腹之欲，还能体验到烹饪的乐趣。本文将详细介绍白象龙须挂面的家常做法，让您轻松学会美味秘诀。
准备材料
- 白象龙须挂面：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于制作蛋花汤底）
- 肉末：50克
- 葱花：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备汤底
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
- 生姜切片，青蒜切段。
- 烧一锅水，加入适量的盐，水开后将切好的生姜和青蒜放入锅中煮2-3分钟，以去除腥味。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，加入肉末翻炒至变色。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
步骤三：煮面
- 将白象龙须挂面放入沸水中，根据包装上的说明煮至合适程度。
- 捞出面条，放入事先准备好的汤底中，轻轻搅拌均匀。
步骤四：加入蛋花
- 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的面条和蛋花汤倒入碗中，撒上葱花。
- 根据个人口味，加入适量的香油增香。
小贴士
- 煮面时，水开后放入面条，能够使面条更加劲道。
- 煮面过程中，可以适当加入一些油，防止面条粘连。
- 加入蛋花时，动作要轻柔，以免破坏蛋花的形状。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
白象龙须挂面的家常做法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的龙须挂面。快来尝试一下吧，享受自己动手的乐趣和美食的诱惑！