雪花酥，作为一种结合了饼干、糖果和奶粉的甜点，近年来在家庭烘焙中越来越受欢迎。它不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭烘焙的新宠。本文将揭秘澳洲奶粉雪花酥的秘制配方，带你一起体验营养美味。
配方解析
1. 原料准备
- 饼干底：
- 饼干：200克（如奥利奥、香脆饼干等）
- 黄油：100克（室温软化）
- 夹心：
- 奶油：200克（室温软化）
- 糖粉：50克
- 澳洲奶粉：50克
- 雪花酥层：
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：100克
- 奶油：100克（室温软化）
- 澳洲奶粉：50克
- 装饰：
- 糖霜：适量
- 食用色素：适量
2. 制作步骤
饼干底制作
- 将饼干放入食品加工机中打碎成细末。
- 将软化的黄油加入饼干末中，用手揉搓均匀。
- 将混合好的饼干底铺在烤盘上，用擀面杖轻轻压实。
- 预热烤箱至150℃，将饼干底放入烤箱中层，烘烤约10分钟。
夹心制作
- 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入澳洲奶粉，继续打发至均匀。
- 将打发的奶油放入冰箱冷藏备用。
雪花酥层制作
- 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将打发的奶油和澳洲奶粉加入混合物中，继续翻拌均匀。
- 将混合好的雪花酥层铺在饼干底上，用擀面杖轻轻压实。
- 预热烤箱至150℃，将雪花酥层放入烤箱中层，烘烤约10分钟。
组合与装饰
- 将冷藏的夹心取出，均匀铺在雪花酥层上。
- 将饼干底放在夹心上，轻轻压实。
- 将雪花酥放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
- 取出雪花酥，用糖霜和食用色素进行装饰。
营养价值
雪花酥以饼干、奶油和奶粉为主要原料，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时加入的澳洲奶粉更增加了其营养价值。此外，雪花酥中的糖粉和糖霜虽然增加了甜度，但也需适量食用。
总结
澳洲奶粉雪花酥是一款营养美味、制作简单的甜点。通过本文的详细解析，相信你已经掌握了雪花酥的秘制配方。在家烘焙雪花酥，不仅能享受美食，还能增进亲子关系，为家庭生活增添乐趣。