芸豆焖面，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。今天，就让我来教大家如何制作这道超简单又美味的家常版芸豆焖面，让你轻松告别外卖烦恼。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 面条：适量
- 芸豆：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 青红椒：适量（可选）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将芸豆去筋，洗净备用。
- 将猪肉切成薄片，用酱油、少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。
- 肉片炒至熟透后，加入青红椒条，翻炒均匀。
步骤三：焖煮芸豆
- 在炒锅中加入适量的水，水量要能没过芸豆。
- 将洗净的芸豆放入锅中，大火烧开后转小火焖煮。
- 焖煮过程中，不时翻动芸豆，使其受热均匀。
步骤四：制作焖面
- 当芸豆煮至半熟时，将面条均匀地铺在芸豆上面。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 将面条和芸豆一起翻炒均匀，使面条均匀裹上酱料。
- 转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让面条充分吸收汤汁。
步骤五：出锅装盘
- 焖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用美味的家常版芸豆焖面。
小贴士
- 芸豆在焖煮过程中容易煮烂，因此要控制好火候和时间。
- 面条不宜提前煮熟，以免影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味又下饭的芸豆焖面。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道家常菜！