嘿，亲爱的16岁小朋友！今天我要和你分享一道超级简单又美味的家常菜——香辣干煸四季豆肉末。这道菜不仅做法简单，而且色香味俱佳，即使是厨房新手也能轻松驾驭。让我们一起动手，让家常菜也能出彩吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 四季豆：300克
- 猪肉末：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
第一步：处理四季豆
- 将四季豆去头去尾，洗净后切成约2厘米长的段。
- 锅中加水烧开，放入四季豆焯水约2分钟，捞出后沥干水分。
第二步：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽和老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
第三步：干煸四季豆
- 将焯好水的四季豆放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 加入干辣椒和青椒（如果使用），继续翻炒。
- 加入适量的盐、白糖和鸡精，调味。
第四步：出锅装盘
- 翻炒均匀，直到四季豆表面微微焦黄，肉末熟透。
- 出锅装盘，一道美味的香辣干煸四季豆肉末就完成了！
小贴士
- 四季豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使四季豆更加脆嫩。
- 炒肉末时，火候不宜太大，以免肉末炒老。
- 干煸四季豆时，火候要大，使四季豆表面微微焦黄，这样口感更佳。
怎么样，是不是觉得这道菜简单又美味呢？快去试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的香辣干煸四季豆肉末，让你的家人和朋友都赞不绝口！加油哦！