亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道美味的家常小吃——香脆仁怀烤面筋。这道菜色香味俱佳，制作过程简单，是夏日里消暑解馋的不错选择。下面，我将用文字和图片的形式，一步步教大家如何在家轻松制作出美味的香脆仁怀烤面筋。
准备材料
- 面筋：500克
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 蜂蜜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 面筋处理
1.1 将面筋用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。 1.2 将切好的面筋放入沸水中焯水，去除多余杂质，捞出备用。
2. 腌制面筋
2.1 取一个大碗，放入焯好水的面筋块。 2.2 加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜，以及少许盐和白胡椒粉，拌匀。 2.3 腌制30分钟，让面筋充分吸收调料的味道。
3. 准备调味料
3.1 将生姜、大蒜、辣椒切成末备用。 3.2 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后放入生姜末、大蒜末、辣椒末，炒出香味。
4. 烤制面筋
4.1 将腌制好的面筋块平铺在烤盘上。 4.2 将炒好的调味料均匀地涂抹在面筋块上。 4.3 预热烤箱至180℃，将涂抹好调味料的面筋放入烤箱中层，烤制10分钟。 4.4 取出烤盘，将面筋块翻面，继续烤制10分钟，直至两面金黄，表面酥脆。
5. 装盘上桌
5.1 将烤好的香脆仁怀烤面筋装盘。 5.2 撒上适量的芝麻，增加口感和美观。
小贴士
- 面筋焯水时，水要开后再下锅，避免面筋粘锅。
- 腌制面筋时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察面筋的颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家轻松制作香脆仁怀烤面筋。这道菜色香味俱佳，是夏日里一道不错的选择。赶快动手尝试一下吧！祝大家做菜愉快！