家，是我们温暖的港湾，而厨房则是我们施展厨艺的舞台。一顿美味的午餐，不仅能填饱肚子，更能给忙碌的生活增添一份温馨。今天，就让我为大家带来一份百款家常菜式的图片教程集合，让你在家轻松做午餐，享受烹饪的乐趣。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要做一些准备工作：
- 食材准备：根据你想要做的菜式，提前准备好所需的食材。新鲜的食材是美味的基础。
- 工具准备：厨房用具要齐全，如锅、铲、刀、砧板等。
- 烹饪技巧：了解一些基本的烹饪技巧，如切、炒、炖、蒸等。
家常菜式图片教程
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、醋等。
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，下花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，下鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
2. 酸菜鱼
食材：草鱼、酸菜、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋等。
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋腌制10分钟。
- 酸菜切丝，姜、蒜、葱切末。
- 热锅凉油，下姜、蒜、葱、干辣椒、花椒炒香。
- 加入酸菜翻炒至出香。
- 加入适量水，大火煮开。
- 水开后，下鱼片，煮至鱼片变色。
- 调味，撒上葱花即可。
3. 红烧肉
食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
步骤：
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 姜切片，蒜拍碎。
- 热锅凉油，下五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。
- 加入适量水，大火煮开，转小火炖煮1小时左右。
- 收汁，出锅即可。
总结
以上只是百款家常菜式中的一小部分，希望这份图片教程集合能帮助你在家轻松做午餐。烹饪是一门艺术，也是一门生活技能。让我们一起努力，成为厨房里的“大厨”吧！