四季豆，又称豆角，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特。干煸四季豆，是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，新手也能轻松掌握。今天，就让我来教你一招干煸四季豆的快速做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
准备食材
- 四季豆 500克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理四季豆
- 将四季豆洗净，去掉两端和老筋。
- 将四季豆切成小段，长度约为3-4厘米。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入猪肉末，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末和干辣椒，继续翻炒出香味。
步骤三：加入四季豆
- 将切好的四季豆放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
步骤四：干煸四季豆
- 转小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让四季豆熟透。
- 开盖，加入适量的盐和糖，调整味道。
- 翻炒均匀，让四季豆表面呈现出微微的焦黄色。
步骤五：出锅装盘
- 加入葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的干煸四季豆就完成了。
小贴士
- 四季豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 烹饪过程中可以适量加入一些水，防止四季豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
视频教程
为了更直观地了解干煸四季豆的做法，以下是一个简单的视频教程，让你轻松学会这道家常菜。
通过以上教程，相信你已经学会了干煸四季豆的快速做法。快去试试吧，相信你一定能做出美味的干煸四季豆！