青椒土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程快速，而且营养均衡，深受各年龄段人群的喜爱。今天，就让我来教你如何用三分钟的时间，轻松做出一道色香味俱全的青椒土豆。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：土豆处理
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青椒去籽，切成与土豆片大小相似的条状。
- 大蒜切片备用。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。
- 待蒜片微黄，放入土豆片翻炒至表面微焦。
步骤三：加入青椒
- 土豆片炒至微焦后，加入青椒条一起翻炒。
- 根据个人口味，加入生抽、老抽（可选）和适量的盐调味。
步骤四：快速翻炒
- 快速翻炒土豆片和青椒，使调味料均匀附着在食材上。
- 炒至青椒断生，土豆片熟透即可出锅。
小贴士
- 土豆切片后，最好浸泡在清水中，可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使土豆片更加脆嫩。
- 炒土豆片时，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 青椒炒至断生即可，过熟会失去口感和营养。
总结
通过以上步骤，你可以在三分钟内轻松完成一道美味的青椒土豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的一道佳肴。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道快手菜！