嘿，大家好！今天我要给大家分享一道美味的烩菜做法，特别的地方在于——不加香菜！是的，我知道香菜并不是每个人都喜欢的调料，所以这次我们来做一道纯粹的烩菜，让味道回归食材本身。下面，就让我们一起动手吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 主料：五花肉 300克，土豆 2个，胡萝卜 1根，豆腐 1块
- 辅料：生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐 适量，糖 1勺，生姜 3片，大葱 1根
烩菜步骤
1. 准备食材
将五花肉切成薄片，土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆腐切成小块。大葱切段，生姜切片备用。
2. 炒五花肉
锅中加入适量油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
3. 加入蔬菜
将切好的土豆块和胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加调料
加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
5. 加水炖煮
加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
6. 加入豆腐
待土豆和胡萝卜炖煮至半熟时，加入切好的豆腐块，继续炖煮。
7. 炖煮完成
待所有食材炖煮至熟透，汤汁浓稠，即可关火。
8. 装盘上桌
将烩菜盛出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 五花肉可以选择带皮的，这样炖出来的菜更加入味。
- 土豆和胡萝卜不要切得太小，以免炖煮时散烂。
- 炖煮过程中，可以适当调整盐的用量，根据个人口味调整。
- 如果喜欢香菜的香味，可以在最后撒上一些香菜提味。
这样一道美味的烩菜就做好了，是不是很简单呢？快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的烩菜！