懒人蛋糕，顾名思义，是一种制作简单、省时省力的蛋糕。这款蛋糕不需要繁琐的打发鸡蛋步骤，非常适合忙碌的现代人。下面，就让我来教你如何轻松制作懒人蛋糕吧！
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
1. 面糊准备
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。
2. 加入可可粉（可选）
- 如果喜欢巧克力口味的懒人蛋糕，可以在面糊中加入适量可可粉。
- 搅拌均匀，直至面糊呈现出均匀的巧克力色。
3. 烤箱预热
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 在模具中涂抹一层植物油，以便脱模。
4. 倒入面糊
- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中。
- 轻轻震动模具，使面糊中的气泡排出。
5. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱中。
- 烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘附。
6. 脱模
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷却后脱模。
- 将蛋糕放在架子上完全冷却。
小贴士
- 在制作懒人蛋糕时，尽量使用新鲜的鸡蛋，以保证蛋糕的口感。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
- 在翻拌面糊时，尽量使用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋。
懒人蛋糕的制作过程简单易学，相信大家都能轻松掌握。快来试试这款美味的懒人蛋糕吧！