牛肉莲子绿豆汤是一道具有丰富营养和养颜功效的传统汤品。它不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、润肺养颜的功效。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的牛肉莲子绿豆汤。
准备材料
- 牛腱子肉 500克
- 绿豆 100克
- 莲子 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将牛腱子肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。绿豆和莲子也分别用清水冲洗干净。
2. 煮沸牛肉
将清洗干净的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，继续煮5分钟，去除牛肉中的腥味。
3. 煮绿豆
将煮沸的牛肉捞出，用清水冲洗干净。然后在锅中加入适量的清水，放入绿豆，大火煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入莲子
在绿豆煮到半熟时，将莲子放入锅中，继续煮30分钟。
5. 加入牛肉
将煮好的牛肉放入锅中，继续煮1小时，使牛肉和绿豆、莲子充分融合。
6. 调味
在牛肉莲子绿豆汤快煮好时，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
小贴士
- 牛腱子肉选择时，最好选择肉质鲜嫩、颜色鲜红的部位，这样煮出来的汤品更加鲜美。
- 绿豆和莲子在煮制过程中，可以适当调整火候，以免煮烂。
- 煮汤时，加入姜片可以去除牛肉的腥味，使汤品更加清香。
总结
牛肉莲子绿豆汤是一道简单易学、营养丰富的汤品。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的汤品。在炎炎夏日，来一碗清凉解暑的牛肉莲子绿豆汤，不仅能补充营养，还能养颜美容。赶快动手试试吧！