酸奶双皮奶，是一款经典的中式甜品，以其滑嫩口感和简单易做而深受喜爱。今天，就让我来带你一起走进酸奶双皮奶的世界，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鲜牛奶 500ml
- 酸奶 100g
- 糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 水淀粉 适量
制作步骤
第一步：制作双皮
- 将鲜牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热至糖融化。
- 当牛奶开始冒小泡时，离火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏，等待凝固成皮。
- 当牛奶凝固成一层薄皮时，用小刀轻轻划破，取出双皮。
第二步：制作酸奶层
- 将酸奶和糖混合，搅拌均匀。
- 将酸奶倒入已经凝固的双皮上，放入冰箱冷藏，等待凝固。
第三步：制作水淀粉层
- 将水淀粉搅拌均匀，倒入酸奶层上。
- 再次放入冰箱冷藏，等待凝固。
成品展示
经过以上三步，酸奶双皮奶就制作完成了。你可以看到，表面光滑，口感滑嫩，酸奶的酸甜与牛奶的香浓完美结合，让人回味无穷。
小贴士
- 制作双皮时，火不宜太大，以免牛奶烧焦。
- 吉利丁粉要提前用温水泡软，再倒入牛奶中，这样更容易溶解。
- 水淀粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感更滑的可以适量增加。
现在，你学会了吗？快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的酸奶双皮奶！