Hey，烘焙爱好者们！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的烘焙小技巧——免烤蛋糕！是的，你没听错，不需要烤箱，我们就能在家做出香喷喷的蛋糕。下面，就让我带你一步步走进这个甜蜜的世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 柠檬皮屑：一小撮（增加香气）
制作步骤
1. 面糊准备
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入植物油和牛奶，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 加入几滴柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
2. 蛋糕模具准备
- 取一个耐高温的容器，如玻璃碗或不锈钢碗，内壁涂抹一层植物油。
- 将面糊倒入容器中，轻轻震动几下，让气泡消散。
3. 烹饪
- 将容器放入微波炉中，根据微波炉功率调整时间。一般来说，500瓦的微波炉需要加热5-7分钟。
- 每隔2分钟，打开微波炉检查蛋糕的熟度。蛋糕表面应该呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附即可。
4. 冷却与脱模
- 将蛋糕从微波炉中取出，放置在室温下冷却至室温。
- 用刀子沿着容器边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕脱模。
- 将蛋糕倒扣在盘子上，即可享用。
小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀或太稠都会影响蛋糕的口感。
- 微波炉功率不同，加热时间也会有所差异，请根据实际情况调整。
- 柠檬汁和柠檬皮屑可以增加蛋糕的香气，但也可以根据个人口味调整。
现在，你学会了吗？快来试试这个简单又美味的免烤蛋糕吧！相信我，你的家人和朋友一定会爱上它的！祝你们烘焙愉快！🍰🎉