引言
双皮奶，作为广东的传统甜品，以其独特的口感和制作简单而深受人们喜爱。今天，就让我带你一起走进双皮奶的世界，让你在家也能轻松制作出美味可口的经典双皮奶。
准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉利丁粉：10g
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
首先，准备好所需的材料。牛奶、糖、鸡蛋清、吉利丁粉和水淀粉都是制作双皮奶的关键材料。
步骤二：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于制作奶皮，蛋白用于制作奶液。
步骤三：制作奶皮
在锅中加入适量的水，放入蛋黄，用中火煮开。煮至蛋黄凝固，用勺子轻轻将蛋黄拨到锅边，形成奶皮。
步骤四：制作奶液
将牛奶和糖倒入锅中，用中火加热至糖完全溶解。然后，将锅离火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤五：混合蛋白
将蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，然后慢慢倒入奶液中，轻轻搅拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的奶液倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤七：脱模
将冷藏好的双皮奶从模具中取出，即可享用。
图解步骤
以下是一些详细的图解步骤，帮助你更好地理解制作过程：
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的经典双皮奶。双皮奶的制作过程简单，口感细腻，是夏日消暑的佳品。快动手试试吧，相信你一定会成功！