引言： 藤椒酸辣味豆干，这种既美味又开胃的小吃，在街头巷尾总是能吸引一大群食客。但是，你是否想过，自己在家也能轻松制作出这种美味的豆干呢？今天，就让我来带你一步步学会如何在家制作藤椒酸辣味豆干，让你的味蕾享受一次完美的旅行。
材料准备：
- 豆干：500克
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜苗：适量
- 藤椒粉：适量
- 酸辣粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
制作步骤：
豆干准备：
- 将豆干切成薄片，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
炒制调料：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和葱花炒香。
- 加入适量藤椒粉和酸辣粉，炒匀。
加入豆干：
- 将焯好水的豆干片放入锅中，翻炒均匀。
调味：
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，让豆干充分吸收调料的味道。
收汁出锅：
- 炒至豆干表面微焦，调料均匀附着在豆干上，即可出锅。
小贴士：
- 豆干焯水可以去除豆腥味，使豆干更加美味。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些藤椒粉。
- 炒豆干时火候不宜太大，以免豆干炒焦。
结语： 学会在家制作藤椒酸辣味豆干，不仅能让你享受到美味的家常美食，还能让你体会到烹饪的乐趣。快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的藤椒酸辣味豆干！