鱿鱼，作为一种美味的海鲜，不仅富含蛋白质、低脂肪，而且口感鲜美，深受大家喜爱。凉拌鱿鱼丝是一道简单又美味的家常菜，不仅能让你在家享受餐厅级口感，还能轻松上手。下面，就让我来为你揭秘这道凉拌鱿鱼丝的家常美味做法吧！
准备材料
主料
- 鱿鱼 1条（约300克）
辅料
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 花椒油 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：处理鱿鱼
- 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。
- 将鱿鱼切成细丝，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
步骤二：准备配料
- 将大葱、姜、蒜分别切成末。
- 青红椒洗净切丝，香菜切碎。
步骤三：凉拌
- 在碗中，将盐、醋、酱油、糖、香油、花椒油混合均匀，制成调味汁。
- 将焯好水的鱿鱼丝放入碗中，加入切好的大葱末、姜末、蒜末、青红椒丝和香菜，倒入调味汁。
- 拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使味道更加入味。
步骤四：装盘
- 将冷藏好的凉拌鱿鱼丝装盘，即可上桌享用。
美味提示
- 鱿鱼在焯水时，加入少许料酒，可以去除腥味。
- 调味汁的配比可以根据个人口味进行调整。
- 凉拌鱿鱼丝也可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，使口感更加丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的凉拌鱿鱼丝了。快动手试试吧，相信你一定会做出令人惊喜的口感！