夏天，豇豆角是餐桌上常见的蔬菜之一。它不仅口感清脆，而且营养丰富。今天，就让我来教你如何制作一道简单美味、色香味俱全的家常凉拌豇豆角。下面是详细的步骤，快来看看吧！
准备食材
- 豇豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 豇豆角处理
- 将豇豆角洗净，切成约5厘米长的段。
- 锅中加水煮沸，放入豇豆角焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豇豆角的翠绿色。
- 焯水后的豇豆角捞出，沥干水分，备用。
2. 调制酱料
- 大蒜切成蒜末。
- 干辣椒剪成小段。
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 凉拌豇豆角
- 将沥干水分的豇豆角放入一个大碗中。
- 将调好的酱料均匀地浇在豇豆角上。
- 加入蒜末和干辣椒段，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些食用油，再次搅拌均匀。
4. 容器密封，冷藏
- 将拌好的豇豆角放入密封容器中。
- 放入冰箱冷藏至少1小时，让味道更加入味。
小贴士
- 焯水时，水开后放入豇豆角，不要煮太久，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱料的比例。
- 冷藏后的凉拌豇豆角更加入味，口感更佳。
这样一道简单美味、色香味俱全的家常凉拌豇豆角就完成了。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！