米饼，作为一种传统的食品，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且制作起来简单方便。今天，就让我来为大家详细介绍一下在家自制美味油炸米饼的配方与做法，让你轻松成为烘焙达人！
配方
主料
- 米粉：500克
- 面粉：100克
- 糖：50克
- 盐：5克
辅料
- 温水：适量
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备原料
将米粉、面粉、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
步骤二：加水搅拌
慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打入面团中，继续搅拌，直至面团变得光滑、有弹性。
步骤四：揉面
将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤五：分割面团
将醒发好的面团分成若干等份，每份揉成圆形。
步骤六：制作米饼
取一份面团，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的圆饼。
步骤七：撒芝麻
在圆饼表面撒上适量的芝麻。
步骤八：油炸
锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，将圆饼放入油中，炸至两面金黄即可。
步骤九：出锅
将炸好的米饼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
小贴士
- 水温不宜过高，以免烫伤手。
- 面团不宜揉得太紧，以免影响口感。
- 油炸时，注意火候，避免油温过高导致米饼炸焦。
- 炸好的米饼可搭配豆浆、茶水等一起享用，更加美味。
通过以上步骤，相信你已经学会了在家自制美味油炸米饼的方法。快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份美味佳肴！